Substitut istället för vanligt ris

Jag satt och googlade lite på ett bra alternativ till ris. Detta "ris" är egentligen bara riven blomkål som man kokar i 10 sekunder. Jag har inte smakat det men jag gillar blomkål och tror att jag gillar detta med.

Jämför:

vanligt vitt ris kolhydrater per 100 gram (kokt) - 26 gram
råris (kokt) - 24 gram
fullkornsris (kokt) - 26 gram
blomkålsris (kokt) - 4 gram

Detta ska jag definintivt testa nästa vecka.
Dock har jag provat blomkålsmos och det var verkligen gott!

1 blomkålshuvud
Salt och peppar ev, en klick smör


1. Riv ett stort blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.
2. Släpp sedan ner i kokande vatten cirka 10 sekunder.
3. Häll av i durkslag.